El Roscón de Reyes de Pedro Amat, el mejor de este año
Era la primera vez que participaba en el Concurso Roscón de Reyes
Amparo Blasco Gascó / Ayer,
en el Casino Eldense, se llevó a cabo el XIII Concurso Roscón de
Reyes, organizado por la Asociación Provincial de Panadería y
Pastelería de Alicante y en el que participaron panaderos
y pasteleros de las comarcas del Alto y Medio Vinalopó.
El
jurado, tras degustar todos los roscones que entraban a concurso y
evaluarlos teniendo
en cuenta aspectos como la presentación, la forma, la simetría, la
decoración, el aroma y el sabor e, incluso las sorpresas que
escondía cada uno de ellos, decidió conceder el primer premio a
“Panadería Pedro Amat de Petrer”, ubicada en la calle Pais
Valencià. Mientras que acordó entregar el segundo premio a
“Panadería Aracena” y el tercero a “Panadería Romero”,
ambas de Elda.
Para
María Amat, que en la actualidad está al frente de esta panadería
de Petrer con 80 años ya de historia, fue una gran alegría y
satisfacción pero también una gran sorpresa porque era la primera
vez que presentaban un roscón a este concurso.
También,
ha comentado que el roscón de esta panadería es que a los
ingredientes tradicionales se le añaden un poco de patata que le
aporta una calidez y textura diferente a los que se elaboran con agua
de azahar.
Aparte
del sabor, el aroma, simetría, forma y presentación, quizás lo que
más llamó la atención del Roscón de Reyes de la Panadería de
Pedro Amat fue la decoración puesto que el objetivo que se marcaron
fue que todo fuera comestible. Así la tradicional corona del roscón
ganador era de chocolate y estaba decorada con perlas y piedras de
colores también de chocolate y en el interior rocas de almendra.
Por
último cabe indicar que el jurado estuvo formado por María Celi
Amat, presidenta de la Asociación de Amas de Casa de Elda, María
Carpio Blanes de FUNREDIS, Vicente Rico Navarro e Iván Labrador
Remiro, tesorero y directivo del Casino Eldense, respectivamente,
Trinitario Muñoz Rodríguez, presidente de la Asociación
Provincial de Panadería y Pastelería de Alicante, y Francisco
Pérez Ortega, ex-presidente del Gremio de Panadería y Pastelería
de la Comarca de L´Alicantí.
