Pastel pionono
Por: Kake Martínez García
Dificultad: Media Tiempo: 20 minutos (sin contar el enfriado)
INGREDIENTES (24 pasteles)
1l de leche
100gr azúcar
70gr
maicena
1 huevo
2 barritas de canela en rama
1 plancha de
bizcocho
ELABORACIÓN:
1 En una cazuela, calentar la leche con la canela en
rama hasta los 80º
2 Mientras tanto, en otra cazuela mezclar el
azúcar con la maicena y, a continuación, añadir el huevo y verter
¼ de litro de la leche caliente y con la ayuda de una espátula
mezclar bien todos los ingredientes
3 Seguidamente, agregar a la
mezcla el resto de la leche y calentar hasta su ebullición
4 Dejar
reposar la mezcla, tapada, durante 24 horas
5 Transcurrido ese
tiempo, verter la mezcla sobre la plancha de bizcocho, enrollarlo y
dejar que se enfríe al menos durante 2 horas
6 Cortar y decorar al
gusto
