Bocadillo chivito
Por: Antonio Navarro Más
Dificultad: Fácil Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
1 filete de ternera
2 lonchas de jamón serrano
Cebolla caramelizada
Bocadillo de pan
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Caramelizamos la cebolla
2 En una sartén, vertemos
una chorradita de aceite y freímos la ternera
3 A continuación, en
la misma sartén ponemos las lonchas de jamón serrano y les damos
vuelta y vuelta
4 Abrimos un bocadillo de pan y lo calentamos en la
tostadora
5 Una de las mitades del bocadillo la cubrimos de cebolla
caramelizada y sobre ella el filete de ternera y las dos lonchas de
jamón serrano
CARAMELIZAR LA CEBOLLA
1 Pelamos y cortamos la cebolla en juliana
2 En una sartén, derretimos una cucharada de mantequilla con una
chorrada de aceite y añadimos la cebolla, condimentamos con sal y
pimienta negra y mezclamos bien todos los ingredientes
3 Dejamos la
sartén a fuego lento para que se poche la cebolla
4 Cuando la
cebolla esté casi pochada, añadir una cucharita de azúcar, remover
de nuevo y dejar que se siga pochando hasta que tenga un color
caramelo
