Arroz con leche
Dificultad: Fácil Tiempo: 75 minutos
INGREDIENTES:
1 litro de leche
150 gramos de arroz redondo
70
gramos de azúcar
½ limón, sólo la piel
1 ramita de canela
Canela en polvo
ELABORACIÓN
1 En una cazuela calentamos la leche junto con la
ramita de canela y la piel del limón
2 Cuando la leche esté a punto
de empezar a hervir, añadimos el arroz, bajamos el fuego y lo
dejamos cocer durante 45 minutos, moviéndolo más o menos cada 5
minutos para evitar que se pegue
3 Pasado ese tiempo, agregamos el
azúcar, removemos de nuevo y lo dejamos que siga cociéndose a fuego
lento otros 5 minutos más
4 Una vez apagado el fuego, retiramos los
trozos de la piel de limón y la ramita de canela y dejamos que se
enfríe, removiéndolo cada 5 minutos para mantener la textura
cremosa y evitar que se convierta en una pasta
5 Una vez se enfríe
el arroz, lo ponemos en una bandeja honda, lo espolvoreamos con
canela y lo introducimos en la nevera
