Trucha con jamón al horno
Por: Alberto Cerro Romero
Dificultad: Sencilla Tiempo: 40 m.
INGREDIENTES: (4 personas)
1 trucha
2 lonchas de jamón serrano
50 gramos de taquitos de beicon
2 patatas
1 cebolla
4/6
nueces
Aceite, sal y pimienta negra molida
ELABORACIÓN:
1 Limpiamos la trucha, le quitamos las espinas y la
abrimos
2 Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos a rodajas
finas
3 En una cazuela de barro, vertemos una chorrada de aceite y
cubrimos el fondo con las rodajas de cebolla y colocamos las de
patata encima y condimentamos con otra chorrada de aceite y sal y
pimienta negra molida al gusto
4 Sobre las rodajas de patatas
esparcimos los taquitos de beicon y encima colocamos la trucha y
volvemos a condimentar con una chorradita de aceite y una pizca de
sal y pimienta
5 Sobre el lomo abierto de la trucha, colocamos el
jamón serrano que previamente hemos troceado y las nueces, añadiendo
otra chorradita de aceite y una pizca de sal 6 Introducimos en el
horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos
