Alitas y patatas al horno con escalibada
Por: Carmen Olmedo Gallego
Dificultad: Fácil Tiempo: 60+60 m.
INGREDIENTES:
1 kilo de alitas enteras
8 patatas
2
calabacines
2 berenjenas
1 pimiento rojo
Sazonador de pollo y
pimentón dulce
Aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN DE ALITAS Y PATATAS AL HORNO:
1 Limpiamos las alitas,
eliminando pelos y cortando las puntas
2 Lavamos con agua abundante
las patatas bajo el grifo
3 Cortamos las patatas por la mitad y con
la ayuda de un cuchillo hacemos varios cortes por las caras sin piel
4 En una bandeja de horno, colocamos las alitas y las patatas y las
condimentamos con sazonador de pollo, pimentón dulce y sal, todo al
gusto, y con una buena chorrada de aceite de oliva
5 Introducimos la
bandeja en el horno precalentado durante 45 minutos a 170-180ºC
ELABORACIÓN DE LA ESCALIBADA:
1 Untamos con aceite los
calabacines, las berenjenas y el pimiento rojo
2 Colocamos esas
verduras en una bandeja de horno y la introducimos durante a 45
minutos a 180ºC
3 Una vez asadas, con la ayuda de una cuchara
vaciamos los calabacines y las berenjenas y lo troceamos mientras que
el pimiento rojo lo pelamos y cortamos a tiras
4 A continuación, en
una fuente honda, mezclamos bien todos las verduras y las
condimentamos con una buena chorrada de aceite y sal al gusto
