Balance de las II Jornadas de Micología
Fueron una treintena los participantes en la edición de este año
El pasado fin de semana se llevaron a cabo varias de las actividades programadas, dentro de las II Jornadas Micológicas, por la concejalía de Medio Ambiente, Agricultura y Biodiversidad. En concreto, el viernes por la tarde, el monitor David Monge ofrecía una charla-taller en las instalaciones de la finca Ferrussa sobre la identificación de las setas y las buenas prácticas sobre las mismas.
David resaltó durante la charla a los asistentes la importancia de la cautela a la hora de manejar estas especies aclarando que no hay indicadores que te digan con claridad cuáles son comestibles y cuáles no, rechazando los dichos populares como máximas a seguir a pie juntillas a la hora de diferenciar las setas.
El conferenciante informó de que la micología ha evolucionado muchos estos últimos años y que son numerosas las Comunidades Autónomas que tienen perfectamente catalogadas e identificadas las especies que crecen en su territorio por lo que el riesgo de envenenamiento es menor.
En el caso de nuestra zona, David Monge aclaró que son muchas variedades las que se pueden encontrar. De hecho, dijo, el tenía catalogadas hasta 40 diferentes de las que cerca de una veintena eran de gran calidad para su ingesta.
Respecto a aquellas que no son comestibles y pueden causar problemas de salud, David indicaba que no eran muchas, reseñando una variedad de la “amanita”, que se puede encontrar subiendo a los Chaparrales.
Por último, el conferenciante también quiso aclarar, respecto a las buenas prácticas a la hora de recoger setas, que hay que tratar a cada especie de una manera diferente para identificarlas mejor y conocer sus propiedades. Así, comentó, los boletus no deben ser cortados ya que es una pena desperdiciar parte de su carne mientras que los rovellones sí se pueden cortar porque con ello no se perjudica a posibles brotes futuros.
Por otro lado, hay que indicar que otra de las actividades programadas dentro de las Jornadas tuvo lugar en la mañana del sábado mediante una salida guiada al campo, en concreto, a un paraje de la zona de Biar, donde se recolectaron diversas especies micológicas que, posteriormente, al término de la excursión, fueron degustadas por los participantes que, en una cantidad cercana a los treinta, tomaron parte en la misma.
Silvia Rodríguez, concejala de Salud, Consumo y Medio Ambiente, hacia una valoración positiva de las dos jornadas manifestando la aceptación que tuvieron y la numerosa participación, resaltando, en especial, la salida al campo y el aprendizaje práctico que ésta supuso a la hora de diferenciar las variedades de hongos existentes.
