Panecicos dulces
Por: Isabel Alfaro Paterna
Dificultad:
Sencilla
Tiempo:
2 h. 45 minutos
INGREDIENTES:
1 pan redondo de 750 gramos
10-12 huevos
1 kilo de azúcar
2 naranjas
100 gramos de piñones
2 cucharadas soperas de canela en polvo
3 palitos de canela en rama
1 litro de aceite
FORMA DE ELABORACIÓN:
1 El pan redondo de tres días cortarlo en cuatro trozos, sacar la
molla y deshacerla, colocándola en una fuente
2 Batir los huevos en un bol grande
3 Mezclar la molla del pan deshecha con los huevos batidos
4 Añadir una cucharada de postre de canela en polvo y mezclar
5 En una sartén honda, con el aceite bien caliente, ir friendo la
masa en porciones pequeñas en forma de panecillos, con la ayuda de
una cuchara sopera
6 Colocar los panecillos fritos en una cazuela grande y añadir
los 100 gramos de piñones, el kilo de azúcar, la canela en rama y
en polvo y la piel de las dos naranjas troceada
7 Verter agua hasta cubrir todos los panecillos y dejar hervir 2
horas
8 Una vez hervidos, dejar que se enfríen antes de emplatar y
servir
