Cultivo de invierno: las legumbres
Información ofrecida por:
DANI OLIVER
Las legumbres son plantas que presentan sus frutos dentro de una
vaina, es uno de los cultivos más antiguos, del que se conocen miles
de variedades y grandes beneficios pata la dieta y que se pueden
utilizar como abono verde en la tierra
Alubias, garbanzos, altramuces, guijas, yeros, guisantes…y sobre
todo las habas, son legumbres muy conocidas, importantes en nuestra
cultura gastronómica y apreciadas en nuestra zona.
1. LAS HABAS.
Dice un refrán popular que “Entre el Pilar y Todos los Santos
has de sembrar si quieres un buen habar”, pues no se equivoca mucho
ya que en nuestro clima se aconseja sembrar las habas durante el mes
de octubre.
En comarcas como la Vega Baja y Murcia se siembran
incluso en agosto ya que los inviernos son más suaves y no corren
peligro de heladas mientras que en zonas de interior como Villena,
incluso se llegan a sembrar en febrero o marzo para evitar el frío
aunque las habas se adaptan bien a los diferentes climas.
Para sembrar las habas hay que tener en cuenta:
Hay que dejar un espacio entre 40 y 80 cm.
Así se favorecerá
el aporte de sol y el aireamiento para que se polinicen las flores y
la cosecha sea abundante.
n La tierra ha de estar esponjada para que nuestras plantas nazcan
con facilidad y no es necesario un aporte exagerado de abono, con
poco funcionan bien.
Es aconsejable que la tierra esté fresca y húmeda, pero como
en nuestra zona esas condiciones son muy difíciles que se cumplan,
con un riego tras la siembra sobrará para que nazcan a los 10 o 12
días y así se evitará que se pudran antes de nacer.
Las semillas se siembran en golpecitos de 4 o 5 habas y con una
profundidad de 5 a 7cm será suficiente, si el terreno no está
húmedo para acelerar la germinación se pueden poner a remojo pero
no más de 24 horas. Es muy importante que comiencen a brotar en la
tierra y sembrarlas con sol, para que el calor las active.
2.LOS GUISANTES
Las condiciones de siembra son casi iguales que las habas pero hay
que tener cuidado con encharcar el terreno. Tienen facilidad para ser
atacados por hongos como el mildiu o el oídio y el exceso de humedad
favorecerá su aparición.
Hay muchas variedades para elegir pero es
recomendable optar por los trepadores por lo que hay que preparar un
emparrado antes de la siembra ya que de lo contrario se puede dañar
las raíces o quebrar los tallos.
Y como dicen que comer habas y guisantes renuevan la sangre, ánimo
y en primavera todos más sanos gracias a estas legumbres.
