Uvas del Vinalopó para despedir el año 2016
Unas 2.000 toneladas de Uva de Mesa del Vinalopó con Denominación
de Origen se consumirán en España durante las doce campanas de
Nochevieja Esta Nochevieja la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó
estará presenta en muchos hogares para despedir este año 2016 y dar
la bienvenida al 2017.
Se prevé que al son de las doce campanadas en
España se consuman unas 2.000 toneladas de uva procedentes de la
comarca del Vinalopó o lo que es lo mismo que dos de cada tres
granos de uvas que se ingieran en Nochevieja provienen de las
campañas de poblaciones vecinas como Novelda, Monforte del Cid y
Aspe.
No hay que olvidar que la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó
es una fruta única en el mundo por su particular proceso de
maduración ya que crece protegida bajo una bolsa de papel que cuida
y guarda todos los granos del racimo hasta que llega al consumidor.
Unas bolsas que protegen a los granos de las inclemencias
meteorológicas por lo que éstos desarrollan una piel mucho más
fina ya que no tienen que defenderse de las agresiones de la lluvia,
sol y viento.
Además, esa protección que ofrece la bolsa tamiza la
exposición al sol, lo que produce uniformidad de color en los granos
que componen cada racimo. La calidad es la máxima característica de
esta fruta y está presente en todos los procesos productivos
mediante un seguimiento exhaustivo que se realiza incluso en las
operaciones de empaquetado.
En el proceso de envasado también se
realizan controles para que todos y cada uno de los racimos cumplan
con los criterios de selección que marca el Reglamento de
Denominación de Origen. Gracias a su peculiar sistema de cultivo, la
Uva de Mesa del Vinalopó tiene unas características físicas y
gastronómicas excepcionales que le han valido para ser la única uva
embolsada con Denominación de Origen.
Su sello de garantía responde
a un control de calidad de los racimos que deben de cumplir unas
determinadas exigencias de uniformidad, color, tamaño y sabor.
