Ventresca encebollada
Por: Juanjo Maestre
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
2 filetes de ventresca
½ pimiento verde
½
pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimienta negra en grano
Sal y pimienta negra molida
ELABORACIÓN:
1 Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla y
los dientes de ajo en láminas
2 Ponemos al fuego una sartén con
aceite y añadimos los pimientos, la cebolla, los dientes de ajo, las
hojas de laurel y unos granos de pimienta negra y lo dejamos pochar
durante unos 10 minutos
3 En una bandeja honda de horno, colocamos la
ventresca cortada a tacos rectangulares
4 A continuación,
salpimentamos al gusto los tacos de ventresca
5 Seguidamente añadimos
el pochado de verduras, laurel y pimienta negra formando una cama
sobre los tacos de ventresca
6 Introducimos la bandeja en el horno a
180ºC durante 15 minutos
