Aceite ecológico en la Almazara de la Cooperativa Agrícola
Por primera vez en la Almazara de la Cooperativa Agrícola se ha
elaborado aceite ecológico gracias a la iniciativa de un grupo de
socios de esta entidad agraria.
A principios de semana se cerraba la campaña de la oliva
2016-2017 en la Cooperativa Agrícola de Petrer. Como ya se esperaba
no ha sido una cosecha abundante, prueba de ello es que la Almazara
de esta entidad agraria ha recepcionado un total de 379.959 kilos
frente a los 746.685 que se recibieron en la campaña anterior.
Esos
cerca de 380.000 kilos de aceituna con un rendimiento del 20.40% se
han convertido en 77.482 litros de aceite. Pero lo más destacable de
esta campaña es que, por primera vez, se ha elaborado aceite
ecológico gracias a la iniciativa de un grupo de socios. En
concreto, ha recepcionado 5.742 kilos con un rendimiento del 23.95%,
lo que suponen un total 1.375 litros de aceite ecológico.
En definitiva, entre la cosecha tradicional y la ecológica, la
campaña de la aceituna se ha cerrado con 385.701 kilos de oliva que
con un rendimiento del 20.60% que se han transformado en 78.856 kilos
de aceite, lo que suponen 64.250 litros menos que en la campaña
2015-2016.
De momento, no se han realizado los análisis correspondientes
para determinar el grado de acidez del aceite de este año pero tras
haberse llevado a cabo una serie de catas por parte del enólogo y el
almazarero se espera, según ha comentado el director-gerente de la
Cooperativa Agrícola de Petrer, José Joaquín Reig, que oscile
entre los 0.4º y los 0.6º como en ediciones anteriores.
También, cabe destacar que el aceite de esta campaña se va a
presentar a un “Panel de Cata”, en el que una serie de catadores
oficiales de la Comunidad Valenciana determinarán si se puede
catalogar como “Aceite Extra Virgen”. No hay que olvidar que
hasta el momento, el aceite de la Cooperativa Agrícola siempre se
había catalogado como “Virgen” a pesar de la calidad que se
obtenía pero por diferentes motivos desestimaban optar a una
clasificación superior como es el “Extra Virgen”.
En la tienda COARVAL el aceite de la campaña 2016-2017 se pondrá
a la venta a finales de este mes de febrero mientras que la
liquidación a los socios se llevará a cabo a mediados del próximo
mes de marzo.
