Sardinas de bota con alcachofas y ajos
Por: Mª Carmen Beneit García
Dificultad:
Fácil
Tiempo:
30 minutos
INGREDIENTES:
4 sardinas de bota
2 alcachofas
4 manojos de ajos tiernos
8 tomates secos en aceite
4 ñoras
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1 En una sartén con el aceite bien caliente freímos las
sardinas, un par de minutos por cada lado.
2 Retiramos las sardinas y en ese mismo aceite sofreímos las
ñoras y, a continuación, los tomates secos.
3 Reservamos las ñoras y los tomates secos. Acto seguido, sin
cambiar el aceite, freímos los ajos tiernos, después de haberlos
limpiado y cortado a trozos medianos.
4 Sacamos los ajos tiernos de la sartén y, por último, freímos
las alcachofas, una vez limpias y troceadas.
5 A la hora de emplatar, acompañamos las sardinas con las
alcachofas, ajos tiernos, ñoras y tomates secos y rociamos el plato
con el aceite con el que hemos frito todos los ingredientes.
