Caldereta de cordero
Por: Norma González
Dificultad: Fácil
Tiempo: 70 minutos
INGREDIENTES:
1 paletilla de cordero de 1 kilo
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Pimentón dulce, una cucharada sopera
Tomillo, una cucharada sopera
Vino blanco
Aceite, sal y pimienta
negra molida
ELABORACIÓN:
1 En una sartén vertemos una buena chorrada de
aceite y sofreímos los ajos y mientras tanto troceamos la paletilla
de cordero y la condimentamos con sal y pimienta negra molida
2
Cuando los ajos estén sofritos, añadimos la paletilla de cordero
troceada y seguimos sofriendo unos 8 minutos más
3 A continuación,
añadimos el pimentón dulce, el tomillo y las hojas de laurel,
mezclamos bien todos los ingredientes y los pasamos a una olla
4
Seguidamente, cubrimos los trozos de paletilla con agua y vino
blanco, a partes iguales
5 Dejamos la olla a fuego lento durante unos
40 minutos, hasta que se consuma el líquido y quede una salsa espesa
