Lubina al horno con guarnición
Por: Alberto Cerro
Dificultad: Sencilla Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES:
1 lubina grande o 2 medianas
2 patatas
1
cebolla
6 dientes de ajo
Un par de ramitas de perejil
1 vaso de
vino blanco
Pimentón dulce y pimienta negra molida
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Pelamos la cebolla y las patatas y las cortamos a
rodajas
2 Pelamos los dientes de ajo y troceamos las ramitas de
perejil
3 En una cazuela de barro, formamos una cama con las rodajas
de cebolla y patata, añadimos los dientes de ajo y el perejil
troceado y medio vaso de vino blanco
4 A continuación, vertemos una
chorrada de aceite y condimentados con una pizca de sal, otra de
pimentón dulce y pimienta negra molida al gusto
5 Seguidamente,
sobre la cama de cebolla y patatas, colocamos la lubina abierta y
vertemos otro medio vaso de vino blanco
6 Volvemos a echar una
chorrada de aceite y a condimentar con una pizca de sal, otra de
pimentón dulce y pimienta negra molida al gusto
7 Introducimos la
cazuela de barro al horno precalentado, durante 45 minutos a 200ºC
