Otro premio para los roscones de “Panadería Balbina”
Este certamen está organizado por la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Alicante
Amparo
Blasco Gascó / Ayer,
de nuevo, las dependencias del Casino de Elda fueron escenario del
Concurso Comarcal de Roscones de Reyes, que desde hace varios años
viene organizando la Asociación Provincial de Panaderías y
Pastelerías de Alicante para los industriales panaderos y pasteleros
de las comarcas del Medio y Bajo Vinalopó, que en esta ocasión se
presentaron un total de doce hornos.
El
jurado, formado por representantes de asociaciones y entidades de la
vecina población de Elda, tras evaluar de forma anónima todos los
roscones que se presentaron a esta nueva edición, decidieron otorgar
el primer premio a “Panaderías Aracena” de Elda, el segundo a la
“Panadería Balbina” de Petrer y tercero a “Panadería
Vanessa”, también de nuestra localidad.
A
la hora de evaluar, el jurado tuvo en cuenta aspectos como la
presentación, la forma, la simetría, la decoración, el aroma y el
sabor e, incluso las sorpresas que escondía cada roscón. También,
cabe indicar que desde la organización se ha valorado positivamente
esta nueva edición puesto que cada año existe un mayor apoyo e
interés por promocionar este típico dulce navideño.
Una
vez conocido el veredicto del jurado, Reme Maestre Martínez de
“Panadería Balbina” ha comentado que para ella y su familia es
una gran satisfacción y una gran alegría comprobar que se reconoce
el trabajo artesanal que realizan a la hora de elaborar los roscones
de reyes. Ha añadido que ese premio también significa que lo están
haciendo bien.
También,
ha explicado que el secreto de un buen roscón de reyes es siempre
utilizar productos de calidad y frescos, no olvidarse de la tradición
y realizar un buen trabajo como la “Panadería Balbina” viene
realizando desde hace ya muchas décadas. Prueba de esa calidad y
tradición es que este año para la noche de mañana han elaborado
más de 400 roscones.
