Wok de verduras, pollo teriyaky y shitakes
Por: David Monge Sánchez
Dificultad: Sencilla Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
4 muslos y contramuslos de pollo
¼ setas
shitakes
Salsa Teriyaki
1 cebolla
1 pimiento verde
1
zanahoria
1 calabacín
1 naranja
Soja
ELABORACIÓN:
1 Deshuesamos el pollo y lo cortamos a tacos
2
Maceramos los tacos de pollo, entre 3 y 24 horas, con el zumo de una
naranja, media tacita de salsa Teriyaki y 2 cucharadas soperas de
soja
3 Las verduras las pelamos y las cortamos en forma de bastones o
palitos y las setas shitakes en 4 trozos
4 En un wok o sartén con
tapadera, una vez caliente, vertemos las verduras con un par de
cucharadas de agua, para precocinarlas con su propio vapor durante 3
minutos
5 Pasado ese tiempo, añadimos las setas y dejamos la sartén
o wok 2 minutos más al fuego
6 A continuación, agregamos el pollo y
3 minutos después la salsa Teriyaki, apagando el fuego 2 minutos más
tarde
