Bacalao con almejas y gambas
Por: Bienvenido Orellana Osorio
Dificultad: Fácil Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
1 lomo de bacalao desalado
6 almejas
6 gambas
peladas
1 ramita de perejil
Pimentón dulce, tomillo y romero
½
vaso de vino blanco
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 En una paella para un comensal, 15cm de diámetro,
colocamos en el centro el lomo de bacalao y alrededor las almejas y
las gambas peladas
2 A continuación, lo condimentamos con pimentón
dulce, tomillo y romero, al gusto
3 Seguidamente, vertemos una buena
chorrada de aceite, medio vaso de agua y otro medio vaso de vino
blanco
4 Picamos una ramita de perejil y lo esparcimos sobre el lomo
de bacalao, las almejas y las gambas peladas y añadimos una pizca de
sal
5 Ponemos la paella, durante 20 minutos, a fuego medio
