Pollo con verduras
Por: Carmen Saiz Blasco
Dificultad: Sencilla Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES:
3 muslos y entremuslos de pollo deshuesado
3
patatas medianas
1 cebolla grande
2 tomates maduros
2 dientes
de ajo
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Pelamos las patatas, la cebolla y los ajos Cortamos
las patatas a rodajas de medio dedo de grosor, la cebolla tipo
juliana y picamos los dientes de ajo
2 Lavamos los tomates y los
cortamos en cuatro rodajas
3 En una cazuela de barro, cubrimos el
fondo con parte de la cebolla, condimentamos con una buena chorrada
de aceite y sal al gusto
4 Sobre la cama de cebolla ponemos las
piezas de pollo, agregamos el picado de ajo, las patatas y, por
último, las rodajas de tomate
5 A continuación, vertemos una
chorradita de aceite y una pizca de sal
6 Tapamos la cazuela y la
ponemos a fuego medio durante 15 minutos
7 Pasado ese tiempo, le
damos la vuelta al pollo, volvemos a tapar la cazuela de barro y la
dejamos otros 15 minutos a fuego medio
*Se puede hacer en el horno a
180ºC durante 20 minutos
