Tarta de zanahoria en Thermomix
Por: Isabel Cutillas
Dificultad: Sencilla Tiempo: 1h: 50 m
INGREDIENTES:
400gr de zanahorias cortadas a trozos
250gr de
harina de repostería
280gr de azúcar
4 huevos
10 tiras de piel
de naranja
240gr de aceite girasol
2 cucharaditas rasas de
bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
1 y
½ cucharadilla de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada
molida
¼ cucharadita de sal
80gr de chocolate blanco en trozos
70gr de mantequilla
400gr de queso cremoso
30gr de zumo de
naranja natural
50gr de azúcar glass
ELABORACIÓN:
1 Poner en el vaso, azúcar y piel de naranja,
pulverizar 20seg/V10
2 Añadir las zanahorias, triturar 5seg/V5
3
Agregar huevos y aceite de girasol, mezclar 30seg/V5
4 Incorporar la
harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal, mezclar
3seg/V6 y volver a mezclar la masa con la espátula
5 A continuación,
engrasar los laterales de un molde desmontable de 22cm y forrarlo con
papel de horno de manera que sobresalga unos 2/3cm por encima del
borde del molde
6 Introducir el molde al horno, precalentado a 180ºC
durante 60 minutos, pasado ese tiempo sacamos el molde del horno y
dejamos que el bizcocho de enfríe 20 minutos y después lo
desmoldamos sobre una rejilla
7 Mientras se enfría el bizcocho,
elaboramos el glaseado
8 Poner en el vaso el chocolate blanco, rallar
8seg/V8
9 Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del
vaso, añadir la mantequilla y fundir 1min/50· C/V3
10 Añadir el
queso cremoso, el zumo de naranja, el azúcar glass y mezclar
30seg/V3
11 Con la espátula, bajar los ingredientes al fondo del
vaso y volver a mezclar 30seg/V4
12 Cortar el bizcocho por la mitad,
esparcimos con la ayuda de una espátula la mitad del glaseado sobre
una parte del bizcocho, tapamos con la otra mitad del bizcocho,
extendemos el resto del glaseado sobre la superficie y la
espolvoreamos con las nueces, que previamente hemos pelado y troceado
13 Antes de servir, enfriamos la tarta de zanahoria durante 15
minutos en el frigorífico
