Fideos chinos
POR: EVA MIRÓ
20-25 MINUTOS. DIFICULTAD SENCILLA
Ingredientes:
120gr fideos chinos
200gr pechuga de pollo
½ l caldo de pollo
1 zanahoria
½ cebolla
150gr col
Jengibre molido y salsa de ostras
Aceite y sal
Elaboración:
-Calentamos una olla honda o un wok.
-Mientras tanto pelamos y
cortamos en julia la cebolla, zanahoria y col.
-Vertemos una chorrada
de aceite en la olla y rehogamos las verduras.
-Unos minutos después,
agregamos la pechuga de pollo que, previamente, habremos troceado en
forma de tacos o dados.
-A continuación, condimentamos con sal,
jengibre molido y cúrcuma al gusto y añadimos una chorradita de
salsa de ostra.
-Dejamos la olla a fuego medio hasta que las verduras
están blanditas.
-Seguidamente, vertemos el caldo de pollo, añadimos
los fideos chinos, dos unidades, y rectificamos de sal, jengibre
molido y cúrcuma, si es necesario.
-Cuando el caldo rompa a hervir,
dejamos 2 minutos más la olla al fuego.
-Pasado ese tiempo, dejamos
unos minutos que reposen antes de servir.
