Hummus, crema de garbanzos
Por: Jonathan Candela González
Dificultad: Sencilla Tiempo: 15 minutos
INGREDIENTES:
400gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
½
limón
Tahini o crema de sésamo
Comino en polvo y pimentón
dulce
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Lavamos bien los garbanzos en un escurridor bajo el
chorro de agua del grifo y los dejamos unos minutos en el colador
para que se escurran bien
2 Mientras tanto pelamos el diente de ajo y
lo cortamos en pequeños trocitos y exprimimos medio limón
3 Ponemos
los garbanzos en el vaso de la batidora y añadimos el ajo troceado,
el zumo de limón, tres cucharadas de tahini, media cucharadita de
comino en polvo y otra media de pimentón dulce y una pizca de sal
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A continuación, trituramos todos los ingredientes hasta conseguir
una textura cremosa, se puede añadir un poco de agua, unos 50ml, si
se quiere que quede menos espeso
5 Seguidamente, introducir el hummus
en la nevera un mínimo de 30 minutos
6 Pasado ese tiempo, poner el
hummus en un bol y con la ayuda de una cuchara hacer unos surcos
circulares, espolvorear con pimentón dulce y perejil fresco picaño
y añadir una chorradita de aceite
