Los hospitales valencianos ofrecen menús especiales para hacer más agradable la estancia de pacientes en Navidad
Los hospitales de la red pública sanitaria de la Comunitat Valenciana servirán durante los días más significativos de las fiestas navideñas menús especiales elaborados con platos típicos de estas fiestas con el fin de hacer más agradable la estancia de los y las pacientes que permanecen ingresados.
NOTA DE PRENSA /
En
concreto, estos menús especiales se ofrecerán a los pacientes cuya
patología lo permita los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja,
Año Nuevo y el día de Reyes, elaborados con productos típicos como
turrones o dulces navideños.
Así
pues, en el Hospital General Universitario de Elda, la cena de
Nochebuena consistirá en ensalada de brotes tiernos con salmón
marinado, pasas y nueces de California, sopa con pescado de roca,
mariscos, huevo poché y cruittones de pan, solomillo de cerdo a la
parrilla con salsa de Roquefort y patata duquesa y de postre, pijama
festivo con crema de leche montada y coulis de caramelo.
Por
su parte, el menú de la comida de Navidad está compuesto de
ensalada especial con frutos navideños, consomé de carne con
rellenos caseros (o cocido de Navidad), jamoncitos de pavo brascado
con orejones de albaricoque, pasas de corinto y patatas deluxe (o
suprema de mero al horno en salsa de conchas finas y puré de patata
parmentier). Y de postre, tarta de turrón y dulces navideños.
La
cena de Nochevieja en este centro sanitario consistirá en ensalada y
cóctel de cangrejo con gambas, huevas de mújol y lluvia de granada,
endivias envueltas con tocineta ibérica, gratinadas con parmesano y
ajonjolí dorado; rollito de ave relleno de jamón y setas con velute
suprema y tarta de trufas con frutas y nata montada, dulces navideños
y uvas de la suerte.
En
cuanto al menú de la comida de año nuevo, estará compuesto por
ensalada templada con mezclum de lechugas, tomate cherry y salteado
de cangrejo con pasas, consomé con relleno (o sopa de picadillo),
lomo de cebón braseado con salsa española y albaricoques secos (o
rollito de merluza relleno de espárragos y uvas con almejas),
profiteroles de nata con cacao y dulces navideños.
