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lunes, 17, enero, 2022

Galletas de almendra y chocolate saludables

Galletas de almendra y chocolate saludables

Por: Ana Isabel Martínez Martínez
Dificultad: Sencilla Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES:
200gr de harina de avena
30gr de copos de avena
100gr de leche
180gr de crema de almendras con trocitos
30gr de aceite de oliva o de coco
 30gr de azúcar de coco, puede ser también azúcar moreno o panela
15gr de coco rallado
1 cucharadita de sacarina
½ tableta de chocolate puro

ELABORACIÓN:
1 Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo, y engrasamos una bandeja y reservamos
2 Tamizamos la harina de avena y la vertemos en un bol
3 A continuación, agregamos el resto de ingredientes, excepto la media tableta de chocolate
4 Con la ayuda de una espátula o con las propias manos, mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea
5 Seguidamente, con las manos vamos haciendo bolitas, unas 20 más o menos, y con un tenedor iremos chafándolas, dándoles forma de galletas
6 Las colocamos en la bandeja que teníamos reservada y la introducimos en el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo, entre 15 y 18 minutos
7 Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen bien las galletas
8 Una vez frías, derretimos el chocolate en un cazo al fuego o en el microondas Introducimos el chocolate derretido en una manga pastelera y decoramos las galletas a nuestro gusto.

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