Galletas de almendra y chocolate saludables
Por: Ana Isabel Martínez Martínez
Dificultad: Sencilla Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES:
200gr de harina de avena
30gr de copos de avena
100gr de leche
180gr de crema de almendras con trocitos
30gr de
aceite de oliva o de coco
30gr de azúcar de coco, puede ser
también azúcar moreno o panela
15gr de coco rallado
1
cucharadita de sacarina
½ tableta de chocolate puro
ELABORACIÓN:
1 Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y
abajo, y engrasamos una bandeja y reservamos
2 Tamizamos la harina de
avena y la vertemos en un bol
3 A continuación, agregamos el resto
de ingredientes, excepto la media tableta de chocolate
4 Con la ayuda
de una espátula o con las propias manos, mezclamos bien todos los
ingredientes hasta lograr una masa homogénea
5 Seguidamente, con las
manos vamos haciendo bolitas, unas 20 más o menos, y con un tenedor
iremos chafándolas, dándoles forma de galletas
6 Las colocamos en
la bandeja que teníamos reservada y la introducimos en el horno a
190ºC, con calor arriba y abajo, entre 15 y 18 minutos
7 Pasado ese
tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen bien
las galletas
8 Una vez frías, derretimos el chocolate en un cazo al
fuego o en el microondas Introducimos el chocolate derretido en una
manga pastelera y decoramos las galletas a nuestro gusto.
