Cocinero: Mayte Andreu Mollá
Ingredientes:
- 2 rebanadas gruesas de pan de molde
- ½ l de leche entera o semi desnatada
- 4 cucharadas de leche condensada
- 1 ramita de canela
- 1 naranja
- 1 limón
- Azúcar
Elaboración:
- En una cazuela o perol, templamos la leche entera o semi desnatada con la leche condensada, la ramita de canela, tres trozos de corteza de naranja y otros de corteza de limón
- Mientras se templa la leche, cortamos dos rebanadas gruesas de pan de monde o pan redondo del día anterior
- Colocamos las rebanadas de pan en una fuente honda y sobre ellas vertemos la leche templada
- Esperamos un par de minutos para que las rebanadas de pan se empapen bien y absorban la leche
- A continuación, colocamos las rebanadas de pan en una fuente y cubrimos de azúcar
- Seguidamente, caramelizamos el azúcar con la ayuda de un soplete de cocina o bien lo gratinamos introduciendo la bandeja en el horno a temperatura máxima un par de minutos
- A la hora de emplatar, las torrijas caramelizadas las podemos acompañar con una bola de helado
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 30 minutos
