Un nuevo recetario con cocina tradicional verá la luz el próximo 13 de diciembre. “Bon profit Petrer” es una iniciativa particular y solidaria que incluye más de 70 recetas distintas
Maite Román Cano/ “Bon profit Petrer” es un recetario con más de 70 recetas de platos tradicionales de Petrer y comarca así como de repostería que será presentado en el Teatro Cervantes el próximo 13 de diciembre a las 19:00 horas. La iniciativa ha surgido de un grupo de amigos amantes de la cocina entre los que se encuentra Juan Luis Román, Amor Navarro, Zeneida Bernabéu, Raquel Rico, Higinio Máñez o Antonio Javier Abellán Cano. Es un proyecto altruista y a beneficio de Sense Barreres y Cruz Roja al que se suma la tarea de maquetación de José Cano, las fotografías de Grup Fotogràfic Petrer y el saber culinario de Ana Isabel Martínez, autora del Blog “Un pez en mi cocina”. La obra social de CaixaPetrer también colabora en este proyecto. Han sido casi tres años de trabajo desde que surgió la idea hasta que comenzó la elaboración de todas las recetas en las que han participado los miembros de este grupo promotor y cuyo objetivo era aglutinar en un solo tomo, los platos más populares de nuestra cultura gastronómica.
Antonio Javier Abellán Cano ha confirmado que el proyecto tiene fines benéficos aunque no ha podido todavía anticipar a qué precio saldrá a la venta ni la cantidad de ejemplares que se editarán.
