Solomillo al romero a la brasa
Por: Bienvenido Orellana Osorio
Dificultad: Sencilla Tiempo: 15minutos
INGREDIENTES:
1Cinta de solomillo ibérico
Romero y tomillo
Sal gorda
ELABORACIÓN:
1 Mientras se preparan unas buenas brasas, con la
ayuda de un cuchillo hacemos cortes en la cinta del solomillo con una
distancia entre uno y otro de, más o menos, un dedo, sobre 1cm
2 A
continuación, colocamos el solomillo sobre una de las partes de la
parrilla y lo condimentamos con romero y tomillo, una cucharilla de
café de cada una de las especias
3 Seguidamente, añadimos una pizca
de sal gorda y cerramos la parrilla
4 Colocamos la parrilla en
vertical sobre las brasas, cada minuto/minuto y medio vamos dándole
la vuelta a la parrilla para mantener el jugo y evitar que caiga a
las brasas
5 A la hora de emplatar, acompañar el solomillo con unas
patatas fritas
