Buñuelos
Receta realizada por Ofelia Navarro
INGREDIENTES:
(Para 4 personas):
2 vasos de agua.
1 vaso de aceite de oliva.
3 vasos de harina de trigo.
1 vaso de leche.
8 huevos.
MODO DE ELABORACIÓN:
1 Poner al fuego una olla con dos litros de aceite para que cuando llegue el momento de freír los buñuelos esté muy caliente.
2 Verter en una cazuela a calentar el agua y el aceite.
Cuando el agua y el aceite empiece a hervir, verter la harina para que se escalde.
3 Una vez la harina esté escaldada hay que dejarla enfriar unos 20 minutos.
4 A continuación ir mezclando los huevos uno a uno con la masa.
5 Una vez se hayan mezclado todos los huevos, verter el vaso de leche y volver a mezclar hasta que se consiga una crema.
6 Poner parte de la crema en una jarra de tamaño pequeño o mediano.
7 Empezar a freír los buñuelos con la ayuda de una buñuelera que deberá de haber permanecido dentro de la olla de aceite y de esta forma evitar que la masa se pegue.
8 Cuando el buñuelo esté dorado, sacarlo y colocarlo sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
9 Por último, colocar los buñuelos en una fuente o bandeja y espolvorearlos con azúcar al gusto.
