Otra forma de cultivar: la agricultura ecológica
Frente a la agricultura convencional basada en el empleo de
productos químicos sintéticos para abonar el suelo o combatir las
plagas, existe un tipo de agricultura que pretende volver a las
prácticas agrícolas que no empleaban estos productos.
Se trata de
llamada agricultura ecológica u orgánica, una práctica que no
recurre a los abonos químicos, pesticidas u organismos modificados
genéticamente, los transgénicos. Como resultado se consiguen
alimentos más naturales, sanos y nutritivos.
La Agricultura Ecológica está en alza por la creciente demanda
por parte de los consumidores, porque es una actividad respetuosa con
el medio ambiente y con la salud de las personas y por la oportunidad
que supone para las pequeñas explotaciones agrarias.
La conversión
de nuestros campos hacia un manejo ecológico está favoreciendo el
mantenimiento de formas de vida dignas y sostenibles en el medio
rural, así como el mantenimiento de la biodiversidad agraria y
ganadera.
La agricultura ecológica garantiza una agricultura sana y
alimentos saludables para hoy y para mañana, ya que protege el
suelo, el agua y el clima, promoviendo la biodiversidad. No contamina
el medio ambiente con agroquímicos ni con cultivos transgénicos.
Hay cada vez más evidencias científicas que ponen de manifiesto
que los alimentos ecológicos presentan mayor contenido en vitaminas,
en minerales y en proteínas si son de producción ecológica.
