Ternera en salsa
Por: Pepi Bautista González
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 40 minutos
ELABORACIÓN:
1 Sofreír la cebolla, una vez picada
2 Picar la
carlota y junto con las patatas cortadas a tacos, pocharlas
3 Rehogar
la ternera
4 Freír las dos rebanadas de pan y las almendras y picar
todo en un mortero
5 A continuación, en una olla express poner la
cebolla sofrita, las carlotas y patatas pochadas, los guisantes, el
tomate triturado y el picado de pan y almendra
6 Seguidamente, añadir
agua hasta que cubra todos los ingredientes, más o menos 1 litro
7 A
continuación, agregamos una chorrada de aceite, el vaso de vino
blanco y condimentamos con sal al gusto
8 Tapamos la olla y pasados
15 minutos añadimos las patatas
9 Cerramos de nuevo la olla y la
dejamos al fuego entre 5 y 10 minutos, dependiendo del tipo de
ternera
INGREDIENTES:
½ kilo de ternera troceada
1 cebolla
2
carlotas
2 patatas
100 gramos de guisantes hervidos
1 cucharada
de tomate frito
2 rebanadas de pan
¼ de almendras
1 vaso de
vino blanco
Aceite y sal
