Guisado de ternera y albóndigas
Por: Rosario Camús Díez
Dificultad: Fácil
Tiempo: 75 minutos
INGREDIENTES:
½ kilo de ternera troceada
12 albóndigas
1
cebolla
4 patatas
1 bolsa de verdura de paella
Tomate frito, 5
cucharadas soperas
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 En una olla vertemos una buena chorrada de aceite y
cuando esté caliente añadimos la ternera troceada y una pizca de
sal para que se sofría
2 Mientras tanto pelamos las patatas y las
cortamos a tacos y picamos la cebolla
3 Cuando la ternera esté
sofrita la retiramos y en la misma olla sofreímos las albóndigas,
una vez adquieran un tono dorado las sacamos y reservamos
4 A
continuación, sofreímos la cebolla picada durante un par de minutos
5 Seguidamente, agregamos el tomate frito, las verduras de paella,
las patatas y la ternera y albóndigas
6 Mezclamos bien todos los
ingredientes, los cubrimos de agua y añadimos una pizca de sal,
siempre al gusto
7 Dejamos la olla a fuego medio durante 45 minutos
