Espaguetis a la carbonara
Por: Carmen y Manuel Saiz Blasco
Dificultad:
Fácil
Tiempo:
30m.
INGREDIENTES:
Espaguetis, 500 gramos
Beicon, 200 gramos
3 huevos
1 cebolla
Queso rallado para pasta
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Vertemos agua en una olla y le añadimos una chorrada de aceite
y sal, cuando el agua rompa a hervir agregamos los espaguetis
2 Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla y troceamos las
lonchas de beicon
3 En una sartén, con una buena chorrada de aceite sofreímos la
cebolla y cuando coja color añadimos el beicon troceado y seguimos
sofriendo unos pocos minutos más
4 Cuando los espaguetis estén hervidos, los colamos y los
volvemos a poner en la olla, añadimos una chorradita de aceite y los
removemos con la ayuda de una espátula
5 A continuación, ponemos la olla a fuego lento y añadimos a los
espaguetis el sofrito de cebolla y beicon y los tres huevos batidos y
volvemos a mezclar bien todos los ingredientes con una espátula
6 Seguidamente, agregamos queso rallado al gusto y volvemos a
mezclar bien
