Rustidera de pasamares
Por: Mª José Egea Martí
Dificultad: Fácil Tiempo: 50 m.
INGREDIENTES:
750 gramos de pasamares
2 calabacines
1
berenjena
3 patatas
2 cebollas dulces
Aceite, sal y hierbas
provenzales
ELABORACIÓN:
1 Lavamos los calabacines, les quitamos las puntas y
los cortamos a tacos grandes
2 Pelamos las patatas, las cebollas y la
berenjena y, también, lo cortamos todo a tacos grandes
3 Colocamos
toda la verdura troceada en una bandeja de horno honda y la
condimentamos con una buena chorrada de aceite, sal al gusto, al
igual que las hierbas provenzales
4 Introducimos la bandeja al horno
precalentado a 220ºC durante 20 minutos
5 Pasado ese tiempo, la
sacamos, añadimos los pasamares, volvemos a condimentar y con la
ayuda de una cuchara de madera mezclamos bien todos los ingredientes
de la rustidera
6 Por último, volvemos a introducir la bandeja al
horno durante unos 20 minutos más.
