La Cooperativa Agrícola oferta un nuevo curso de formación
“Curso Calidad: parámetros organolépticos y físico-químicos”
sobre el olivo y el aceite de oliva es la nueva oferta formativa de
la Cooperativa Agrícola de Petrer
La Cooperativa Agrícola de Petrer
con la colaboración de la Escuela de Negocios Agroalimentarios de
Intercoop Consultoría ha programado una nueva acción formativa, en
concreto el “Curso Calidad: parámetros organolépticos y
físico-químicos”, sobre el aceite de oliva.
Está previsto que
sea impartido por Miguel Abad Ventura, responsable del Área de
Olivicultura y Elaiotecnia de Intercoop Consultoría el viernes 22 de
junio, de 15.30 a 18.30 horas, en el Aula de Formación de la sede
social de esta entidad agraria, ubicada en la segunda planta del
número 18 de la calle Gabriel Payá.
Desde la Cooperativa Agrícola
se recuerda que el plazo de inscripción va a permanecer abierto
hasta el miércoles 20 de junio, siendo el precio del curso de 20
euros y pudiéndose formalizar la inscripción en las instalaciones
de esta entidad de la avenida de Elda o bien llamando al número de
teléfono 96/537.07.21.
En cuanto al programa del “Curso Calidad:
parámetros organolépticos y físico-químicos”, cabe indicar que
se abordarán temas como la producción mundial de los aceites de
oliva; el cultivo del olivos, sus distintas variedades y las
diferencias entre ellas; la aceituna como materia prima de la
elaboración de los aceites de oliva y el proceso de elaboración y
las operaciones preeliminares: la recolección y el transporte.
También en este curso de formación se trataran otros temas como qué
es el aceite de Oliva Virgen y los distintos tipos de aceite de esta
catalogación y la calidad como eje fundamental en la elaboración de
los distintos tipos de aceites, haciendo hincapié en el concepto de
calidad y en la calidad tanto nutricional como comercial
físico-química y organoléptica.
Con la cata de tres tipos de
aceites para analizar y detectar las características físico-químicas
y organolépticas de los aceites de oliva se clausurará este curso
de formación de la Cooperativa Agrícola de Petrer.
