Fideos a la cazuela
Por: Eduardo Alventosa Navarro
Dificultad: Fácil Tiempo: 45 m
.
INGREDIENTES (4 personas):
350 gramos de fideos de fideuá
400
gramos de costillar de cerdo
8 longanizas
2 cebollas
¾ dientes
de ajo
200 gramos de tomate rallado
Queso rallado
1 pastilla de
caldo de carne
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 Cortamos las longanizas y el costillar de cerdo
2
En una sartén parisién o en una cazuela de barro, vertemos una
buena chorrada de aceite y freímos el costillar
3 Mientras tanto,
trituramos las cebollas y picamos los dientes de ajo
4 Una vez frito
el costillar, lo retiramos de la sartén y lo reservamos
5 A
continuación, freímos las longanizas y la reservamos junto al
costillar
6 Con el mismo, sofreímos la cebolla y los ajos
7 A
continuación, añadimos el costillar y la longaniza y mezclamos
todos los ingredientes bien
8 Un par de minutos después, agregamos
el tomate y volvemos a mezclar
9 Seguidamente, añadimos agua hasta
cubrir, unos 3 vasos
10 Cuando rompa a hervir, agregamos la pastilla
de caldo de carne desmenuzada y con la ayuda de una espátula
removemos para que se disuelva bien la pastilla de caldo
11 Unos 3
minutos después, agregamos los fideos, dejando la sartén o cazuela
a fuego medio durante unos 12 minutos
12 Antes de apagar el fuego,
añadimos el queso rallado y volvemos a mezclar bien
