El jengibre, un cultivo sencillo
Hay muchas especies de jengibre pero para cultivar la variedad
comestible más común, Zingiber Officinale, sólo tienes que
adquirir una raíz de esta planta tropical en una tienda o
supermercado
Es aconsejable escoger raíces de jengibre, técnicamente
rizomas, que sean carnosos y que estén libres de arrugas, con ojos
visibles, puntos negros, al final de los dedos. Siempre es más
recomendable decantarse por el jengibre orgánico ya que el no
orgánico podría haber sido tratado con un inhibidor de crecimiento.
Si se quiere cultivar más de una planta se debe de cortar la raíz
con un cuchillo o tijera de podar desinfectada, cada trozo debe de
tener un tamaño de entre 2.50 y 3.75 cm de ancho con uno o más
ojos. El jengibre se desarrolla mucho mejor en una tierra de buena
calidad y de buen drenaje, por lo que solo será necesario mezclar
tierra de jardín con compost bien descompuesto. Es una planta que
prefiere la sombra parcial o las áreas que solo reciben el sol
matutino, lejos de raíces grandes.
Si se planta en el huerto debe de
ser en un lugar protegido del viento y húmedo pero no lodoso. Cada
trozo de raíz se debe de sembrar a una profundidad de entre 5 y 10
cm, en tierra suelta, y los ojos mirando hacia arriba, con una
distancia, si se planta en hileras, de 20 cm entre trozo y trozo de
jengibre. Pero si se hace en maceta, el tamaño del recipiente debe
de ser de al menos 35 cm de diámetro, y en cada una de ellas se
deben de plantar 2 o 3 trozos.
Una vez plantado el jengibre se debe
de regar levemente y volver a regarla antes de que se seque por
completo la tierra. No hay que olvidar que la tierra con demasiada
agua pudriría la planta rápidamente. No es necesario fertilizar la
planta si se ha sembrado el jengibre en tierra fértil pero si es
pobre se puede recurrir a una pequeña cantidad de fertilizante
líquido completo, una vez al mes. Una vez que muera el tallo, unos 8
meses después de la siembra, se podrá cosechar desenterrando el
rizoma o raíz del jengibre, usando un cuchillo para cortar la
planta.
