Bacalao al horno
Por:Fina Iborra Poveda
Dificultad: Sencilla Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES:
2 lomos de bacalao
200gr de tomate frito
1
cebolla
Harina
Aceite y sal
ELABORACIÓN:
1 En una sartén, vertemos una buena chorrada de
aceite y mientras se calienta, pasamos por harina los lomos de
bacalao
2 A continuación, condimentamos con una pizca de sal los
lomos de bacalao y, en la sartén con el aceite caliente, les damos
vuelta y vuelta, los sacamos y los reservamos
3 Con el mismo aceite,
sofreímos la cebolla que previamente hemos pelado y cortado a
láminas
4 En una bandeja de horno honda, hacemos una cama de tomate
frito, sobre él ponemos algo más de la mitad de la cebolla sofrita
5 Sobre la cama de tomate y cebolla, colocamos los lomos de bacalao y
los pintamos con un poco de tomate frito y añadimos el resto de la
cebolla sofrita
6 Introducimos la bandeja en el horno precalentado a
220ºC entre 10 y 15 minutos
