Volcán de chocolate
Por: Javier Sánchez García
Dificultad: Sencilla Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES:
50gr de harina de repostería
170gr de chocolate
fondant para postres
60gr de azúcar
170gr de mantequilla
3
huevos
3 yemas de huevo
ELABORACIÓN:
1 En un cazo, fundimos el chocolate con la
mantequilla
2 Mientras tanto batimos los tres huevos y separamos las
yemas de las claras de otros tres huevos
3 Una vez el chocolate con
la mantequilla esté fundido, lo vertemos en un bol, agregamos los
huevos batidos, las yemas de los huevos y el azúcar y con la ayuda
de una varillas mezclamos bien todos los ingredientes
4 Un par de
minutos después, añadimos la harina y seguimos mezclando hasta
conseguir una textura homogénea
5 Untamos los moldes con mantequilla
y los rellenamos con la mezcla, más o menos hasta la mitad
6
Colocamos los moldes en una bandeja y la introducimos en el horno
precalentado a 240ºC entre 5 y 7 minutos, dependiendo de las
características del horno
7 Transcurrido ese tiempo, sacamos la
bandeja, desmoldamos y servimos inmediatamente
8 A la hora de
emplatar, el volcán de chocolate se puede acompañar con una bola de
helado.
