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Petrel
lunes, 17, enero, 2022

Coca de yogurt y naranja

Coca de yogurt y naranja

Por: Fini Sánchez Moreno
Dificultad: Sencilla Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:
250gr de harina de repostería
130gr de azúcar
130gr de aceite
3 huevos
1 yogurt de limón
1 naranja
½ sobre de levadura química
Ralladura de limón y de naranja
   
ELABORACIÓN:
1 Pelamos la naranja y la trituramos y mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos
2 En un bol grande y hondo, ponemos el azúcar y los huevos y empezamos a mezclar los ingredientes con la ayuda de las varillas de una batidora
3 Una vez estén bien mezclados los huevos con la harina, vamos añadiendo, sin dejar de batir con las varillas, el yogurt de limón, la naranja triturada, el aceite y las ralladuras de limón y naranja al gusto
4 A continuación, con la ayuda de una espátula, volvemos a mezclar bien y añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos con la espátula de nuevo
5 Forramos con papel vegetal una fuente honda y vertemos la mezcla Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200ºC, lo bajamos a 180ºC durante 45 minutos
6 Pasado ese tiempo, sacamos la fuente del horno y dejamos que se enfríe antes de sacar la coca de la fuente 7 Finalmente, espolvoreamos la coca con azúcar glasé

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