Jamoncitos de pollo en salsa
Por: Marieta Gea Moreno
Dificultad: Sencilla Tiempo: 90 minutos
INGREDIENTES:
8 jamoncitos de pollo
2 cebollas
3 carlotas
¼
de champiñón
4 dientes de ajo
2 pastillas de caldo concentrado
200ml de vino blanco
Aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN:
1 Pelamos las cebollas y las carlotas y lavamos los
champiñones
2 Picamos la cebolla, cortamos a rodajas no muy gruesas
las carlotas y laminamos los champiñones
3 En una cazuela, vertemos
una buena chorrada de aceite y sellamos los jamoncitos de pollo,
condimentando con sal al gusto
4 Una vez sellados los jamoncitos, los
retiramos y reservamos
5 En la misma cazuela, pochamos la cebolla,
las carlotas y los champiñones
6 Mientras tanto, en un mortero,
majamos los dientes de ajo con las pastillas de caldo concentrado
7
Seguidamente, vertemos el vino blanco en el mortero y lo removemos
8
Una vez pochadas las verduras, añadimos los jamoncitos de pollo,
vertemos el majado y agua hasta cubrir los jamoncitos
9 Dejamos la
cazuela a fuego lento durante 60 minutos, a mitad cocción es
recomendable probar y rectificar de sal si es necesario
