Por: Nacha Blasco Vázquez
Dificultad: Sencilla Tiempo: 45-50 minutos
INGREDIENTES
- 350gr de harina de trigo
- 250gr de azúcar
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 1 sobre de levadura química
- 125gr de aceite de girasol
- 8/10 nueces
ELABORACIÓN
- Pelamos los plátanos y, en un bol grande, lo chafamos con la ayuda de un tenedor
- A continuación, añadimos los huevos y el yogurt y mezclamos bien todos los ingredientes
- Seguidamente, agregamos el azúcar y volvemos a mezclar con la ayuda de una espátula, vertemos el aceite girasol y seguimos removiendo bien para que se integren todos los ingredientes
- Tamizamos la levadura y la mezclamos con el resto de los ingredientes
- Tras la levadura, tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de mezclar con movimientos envolventes, hasta conseguir una textura cremosa, sin grumos
- Troceamos las nueces y las añadimos a la mezcla
- En un molde hondo forrado con papel vegetal, vertemos la mezcla y espolvoreamos la parte superior con azúcar
- Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo o modo ventilador, durante 30 minutos
Una vez pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos que el bizcocho se enfríe antes de servir
