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martes, 7, diciembre, 2021
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Bizcocho de plátano y nueces

Por: Nacha Blasco Vázquez

Dificultad: Sencilla Tiempo: 45-50 minutos

INGREDIENTES

  1. 350gr de harina de trigo
  2. 250gr de azúcar
  3. 2 plátanos maduros
  4. 3 huevos
  5. 1 yogurt natural
  6. 1 sobre de levadura química
  7. 125gr de aceite de girasol
  8. 8/10 nueces

ELABORACIÓN

  1. Pelamos los plátanos y, en un bol grande, lo chafamos con la ayuda de un tenedor
  2. A continuación, añadimos los huevos y el yogurt y mezclamos bien todos los ingredientes
  3. Seguidamente, agregamos el azúcar y volvemos a mezclar con la ayuda de una espátula, vertemos el aceite girasol y seguimos removiendo bien para que se integren todos los ingredientes
  4. Tamizamos la levadura y la mezclamos con el resto de los ingredientes
  5. Tras la levadura, tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco, sin dejar de mezclar con movimientos envolventes, hasta conseguir una textura cremosa, sin grumos
  6. Troceamos las nueces y las añadimos a la mezcla
  7. En un molde hondo forrado con papel vegetal, vertemos la mezcla y espolvoreamos la parte superior con azúcar
  8. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo o modo ventilador, durante 30 minutos

Una vez pasado ese tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos que el bizcocho se enfríe antes de servir

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