Estas uvas provienen de poblaciones como Novelda, Monforte del Cid y Aspe
Unas 2.000 toneladas de Uva de Mesa del Vinalopó con Denominación de Origen se van a consumir en España durante las doce campanas de esta Nochevieja
Amparo Blasco Gascó/Esta noche la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó va a estar presenta en muchos hogares para despedir este año 2021 y dar la bienvenida al 2022. Se prevé que al son de las doce campanadas en España se consuman unas 2.000 toneladas de uva procedentes de la comarca del Vinalopó o lo que es lo mismo que dos de cada tres granos de uvas que se ingieran en Nochevieja provienen de las campañas de poblaciones vecinas como Novelda, Monforte del Cid y Aspe.
No hay que olvidar que la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó es una fruta única en el mundo por su particular proceso de maduración ya que crece protegida bajo una bolsa de papel que cuida y guarda todos los granos del racimo hasta que llega al consumidor. Unas bolsas que protegen a los granos de las inclemencias meteorológicas por lo que éstos desarrollan una piel mucho más fina ya que no tienen que defenderse de las agresiones de la lluvia, sol y viento.
Además, esa protección que ofrece la bolsa tamiza la exposición al sol, lo que produce uniformidad de color en los granos que componen cada racimo.
La calidad es la máxima característica de esta fruta y está presento en todos los procesos productivos mediante un seguimiento exhaustivo que se realiza incluso en las operaciones de empaquetado.
En el proceso de envasado también se realizan controles para que todos y cada uno de los racimos cumplan con los criterios de selección que marca el Reglamento de Denominación de Origen.
Gracias a su peculiar sistema de cultivo, la Uva de Mesa del Vinalopó tiene unas características físicas y gastronómicas excepcionales que le han valido para ser la única uva embolsada con Denominación de Origen.
El sello de garantía de la Denominación de Origen responde a un control de calidad de los racimos que deben de cumplir unas determinadas exigencias de uniformidad, color, tamaño y sabor.
