Cocinera: Encarnita Requena Andreu
Ingredientes Polvorones:
- ¼ k de manteca de cerdo
- ¼ k de almendra molida blanca
- ¼ k de harina de repostería
- ¼ k de azúcar
Elaboración:
- En un recipiente grande, tipo zafa, podemos la manteca y el azúcar y con las manos amasamos hasta que el azúcar esté bien mezclada con la manteca
- A continuación, agregamos la almendra molida y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes con las manos
- Minutos después, añadimos la harina y seguimos amasando y mezclando para conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados en la masa
- Una vez tenemos la masa, vamos cogiendo pequeñas porciones, les damos forma de pequeña bola
- Forramos una llanta de aluminio con papel vegetal y vamos colocando las pequeñas bolas bañadas con azúcar y canela
- Introducimos la llanta al horno pre-calentado a 180· entre 10 y 15 minutos
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 40 minutos
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Ingredientes Almendrados:
- 1 k de almendra molida
- ½ k de azúcar
- 6 huevos medianos
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
Elaboración:
- En un recipiente grande, tipo zafa, mezclamos bien la almendra molida con el azúcar
- A continuación, rompemos con el tenedor los huevos sin llegar a batirlos, los agregamos junto con la ralladura de limón y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes
- Una vez tenemos la masa, vamos cogiendo pequeñas porciones, les damos forma de pequeña bola, más o menos del tamaño de una pelota de ping-pong
- Seguidamente, en un plato mezclamos azúcar y canela y vamos bañando las bolitas en esa mezcla
- Unas bolitas que vamos poniendo en una llanta de aluminio, previamente forrada con papel vegetal
- La llanta la introducimos en el horno a 180·, entre 10 y 15 minutos
Dificultad: Sencilla
Tiempo: 50-60 minutos
