Está organizado por la SEU Universitaria de Petrer y lo imparte el biólogo Rubén Hernández Romero
Luis Rico Navarro/ Los jueves 10 y 17 de noviembre, la SEU Universitaria de Petrer pondrá en marcha el taller «Fermentando para mejorar nuestra salud” que impartirá en dos sesiones, de 18:00 a 20:00 horas, Rubén Hernández Romero, biólogo ambiental.
En este taller teórico-práctico se ofrecerá una introducción a la fermentación de alimentos, metodología y beneficios para la salud. Se aprenderá la técnica de fermentación alcohólica, láctica y acética y se prepararán encurtidos, chucrut, kombucha y kefir, entre otros.
La actividad está especialmente dirigida a aquellas personas interesadas por la cocina y salud holística puesto que nuestra salud está muy ligada a los microorganismos que habitan en el intestino.
Aquellas personas participantes en el taller deberán llevar consigo tabla para cortar, cuchillo, rallador, pelador, bol para mezclar y algunas hortalizas lavadas en casa, concretamente 6 zanahorias, media col blanca o lombarda, 3 nabos, 1 pimiento rojo, rabanitos y 2 remolachas. Además, serán necesarios 6 tarros herméticos de una capacidad máxima de 2 litros.
La inscripción se podrá realizar en la web de la SEU y es gratuita hasta el 9 de noviembre y el límite de aforo del taller es de 15 plazas.
