Por: Haro Sánchez Abellán
Dificultad: Sencilla. Tiempo: 60m.
INGREDIENTES
•6 plátanos maduros
•5 huevos
•75gr de harina de trigo
•200gr de azúcar
•1 sobre de levadura química
•100gr de aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
1 Pelamos los plátanos y en un bol los chafamos con la ayuda de un tenedor
2 En un bol grande, ponemos la harina, los huevos, el azúcar, la levadura, el aceite y el plátano y, con las varillas de una batidora eléctrica, batimos bien todos los ingredientes
3 A continuación, forramos con papel de aluminio un molde redondo, untamos el papel con mantequilla y vertemos la mezcla
4 Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º C, entre 40 y 45 minutos
5 Pasado ese tiempo, lo sacamos del horno, esperamos que se enfríe y desmoldamos
6 A la hora de emplatar, podemos decorar con azúcar glass y/o mermelada
