Por: Juan Ramón Castaño Monteagudo
Dificultad: Sencilla. Tiempo: 60m.
INGREDIENTES
•3 patatas
•2 huevos
•1/2 filete de atún
•Cucharitas de masa
•60gr de carlota rallada
•9 cebollitas encurtidas
•6 pepinillos
•Mayonesa
•Gambas y huevas de trucha
•Semillas de sésamo
•Soja y Salsa Kimchi
ELABORACIÓN
1 Pelamos las patatas y en una cazuela, con agua y un pellizco de sal, las hervimos
2 Lavamos los huevos y los hervimos en un perol con agua
3 Mientras se hierven las patatas y los huevos, picamos, muy pequeñitos, los pepinillos, la carlota y las cebollitas y reservamos
4 Una vez cocidas las patatas y los huevos, los picamos al igual que los ingredientes anteriores
5 A continuación, cortamos a dados pequeños el atún, lo maceramos con soja durante tres minutos y a la mayonesa le agregamos dos cucharaditas de salsa kimchi
6 En un bol, ponemos todos los productos picados, añadimos mayonesa, mezclamos bien todos los ingredientes e introducimos el bol en la nevera alrededor de 20 minutos
7 Pasado ese tiempo, montamos la mezcla en las cucharitas de masa y decoramos con una gamba, tras haberla pasado unos segundos por la plancha o soplete, y coronamos con huevas de trucha y semillas de sésamo
