Carlos Maldonado cocina hoy en Petrer
El ganador de Master Chef 2015, Carlos Maldonado, ha sido recibido esta mañana por el alcalde y participa en la primera sesión de las Jornadas Gastronómicas de Sucre
Maite Román Cano / Esta mañana, y
antes de iniciar la sesión de cocina, el joven cocinero ha sido
recibido esta mañana por el alcalde, Alfonso Lacasa, el primer
teniente de alcalde, Javier Martínez, la delegada del área, Leonor
Maestre, y los representantes del restaurante que ha tenido la
iniciativa. Aprovechando la presencia de los medios, Carlos ha
comentado que aunque de profesión es cocinero, se considera “muy
orgulloso” también de haber sido vendedor ambulante junto a su
padre por los alrededores de su tierra natal, Talavera de la Reina.
En cuanto a su
participación en las Jornadas Gastronómicas, ha explicado que se
presentarán dos platos que se irán sirviendo a los comensales y él
irá explicando el proceso de elaboración de cada uno de ellos. Uno
de ellos es tallarines de sepia con salmonete y el otro, la
tradicional fasegura que se hace en Petrer, el típico relleno
autóctono de esta zona, pero con el toque que le ha dado Carlos
quien afirma que “va a resultar espectacular”.
Esta iniciativa del
restaurante será aprovechada por la Oficina de Turismo de Petrer ya
que Sucre ha publicado una revista en la que, como alternativa a los
cada vez más visitantes que acuden a la localidad, se ofrecerá la
hoja impresa con las dos recetas, la tradicional y la versionada por
Carlos, de la pelota o fasegura.
Por su parte, el
alcalde, Alfonso Lacasa, ha agradecido a Sucre la aventura
gastronómica emprendida, y a Carlos, su buena disposición para
participar en la iniciativa destacando también la importancia de que
la gente joven como Carlos arriesgue y no le dé miedo embarcarse en
proyectos, viajar o ser emprendedores.
