Escudilla bajomedieval hallada en el castillo
Esta semana nos llega desde el Museo Dámaso Navarro una nueva
información sobre las piezas que allí se encuentran.
Entre las piezas de época medieval que hay expuestas en el Museo
Dámaso Navarro destaca una escudilla bajomedieval realizada en los
alfares de la ciudad valenciana de Paterna entre mediados del siglo
XIV y principios del XV, y que apareció prácticamente completa en
las excavaciones de la explanada del castillo dirigidas por la
arqueóloga petrerense Concha Navarro en el año 1988.
Una escudilla es un recipiente cerámico de pequeño tamaño, a
modo de cuenco, de la vajilla de mesa del periodo bajomedieval,
pensado para caber entre las dos manos y con capacidad para una
ración individual de comida, con un borde recto con tendencia hacia
el interior para facilitar que se pudiera beber directamente de él
sin verter el líquido que contenía en su interior.
Además, en la
parte inferior, tiene un soporte en forma anular para poder dejar el
recipiente encima de cualquier superficie plana sin peligro de caida
y para que se pueda coger sin quemarse.
Este tipo de recipientes solía tener una cubierta vidriada para
impermeabilizarlos, y que de este modo no filtre el contenido.
Además, la escudilla que conservamos en el museo presenta una
decoración en color azul que representa un escudo situado en el
centro de la parte interior.
La existencia de numerosos fragmentos en los yacimientos
arqueológicos de este tipo de recipientes cerámicos se debe a que
durante la Baja Edad Media se volvió muy habitual la cocina de
alimentos con caldo, sobre todo entre las clases más bajas, como por
cocidos o potajes.
Además, debemos de tener en cuenta que el pan,
base de la alimentación de las clases populares, en numerosas
ocasiones no se comía como en la actualidad, sino que más bien eran
unas gachas de cereales al cocerlos en una olla o marmita.
Por lo tanto, la escudilla formaría parte imprescindible, junto
con la cuchara y el cuchillo, del menaje utilizado en las mesas
medievales, siendo poco frecuentes los tenedores, manteles y una
variada vajilla, salvo en las residencias de las familias
nobiliarias.
PARA SABER MÁS:
En internet existe una obra de referencia titulada La cerámica
valenciana (apuntes para una síntesis) realizada por Jaume Coll
Conesa, que trata sobre la evolución de la producción alfarera en
la Comunidad Valenciana desde la prehistoria hasta nuestros días.
