Pollo al ajillo
Por: Alberto Cerro
Dificultad:
Sencilla
Tiempo:
45 minutos
INGREDIENTES
1 pollo troceado
10 dientes de ajo enteros pelados
10 dientes de ajo picados
Vino blanco, 2 vasos de agua
Vinagre, 1 vaso de café
2 vasos de agua
Aceite, dos vasos
6 hojas de laurel
Pimentón dulce, una cucharada de café
Sal
ELABORACIÓN
1 En una sartén “parisién” con el aceite caliente sofreír
el pollo condimentado con sal y añadir, un par de minutos después,
los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y una pizca de
pimentón dulce
2 Unos 12 minutos después, cuando el pollo esté dorado, añadir
el vinagre y, a continuación, con un intervalo de un par de minutos,
el vino blanco y los ajos picados previamente
3 Seguidamente, cuando lleve hirviendo unos minutos, verter el
agua y dejar que siga hirviendo unos 10 minutos más hasta que el
caldo adquiera cuerpo
