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martes, 7, diciembre, 2021
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Tortiglionis a la zíngara

Tortiglionis a la zíngara

Por: María del Mar Vera Peñarrubia
Dificultad: Sencilla Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES:
½ kilo de tortiglionis
½ cebolla
250gr de taquitos de beicon
350gr de tomate frito
150gr de guisantes
300gr de nata para cocinar
Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:
1 En una cazuela, ponemos agua a hervir con un pellizco de sal y una chorrada de aceite
2 Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la pasta, la dejamos a fuego medio entre 8 y 10 minutos, colamos los tortiglionis con la ayuda de un escurridor y reservamos en la cazuela
3 Mientras tanto, pelamos, rallamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela pequeña
4 Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los taquitos de beicon y seguimos sofriendo unos 3 o 4 minutos
5 Pasado ese tiempo, agregamos los guisantes y el tomate, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos la cazuela pequeña a fuego lento unos 5 minutos más
6 A continuación, vertemos la nata, volvemos a mezclar bien todos los ingredientes y dejamos la salsa a fuego lento alrededor de 8 minutos más
7 Seguidamente, añadimos la salsa a los tortiglionis, mezclamos de nuevo y dejamos la cazuela a fuego bajo otros 2 minutos
8 Una vez emplatado los tortiglionis, añadimos sobre la pasta el queso parmesano rallado

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